No.440

らーめん　日吉

店　名

日吉

最寄駅

中目黒

系　統

東京ラーメン

参考HP

グーグル

品 　名

しょうゆラーメン

値 　段

600円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2006/10/20

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★

　8/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

68/100

コメント

すっきりとした醤油味のスープでキレが強めだがその奥にしっかりとした旨味が感じられてとてもうまい。すこし背脂も浮いていてコクも強まっている感じ。油が若干多めにも感じられたが、熱すぎることなく最後まで冷めずらくてこれはなかなか良い。ただ最後まで飲み干すと若干、舌に残る化調っぽさが感じられた。麺は加水率多めな細ストレート麺。かなりゆるめの食感で麺がしっかりほぐれていなくて、これはかなりショック。飲んだ後なんかにはするすると入り食べやすい感じかも知れないが、このスープのキレの良さにはびっとしまった細縮れ麺なんかが個人的には合うと思うがなぁ。具にはチャーシュー、メンマ、モヤシ、味玉半分。チャーシューはしっとりタイプでジューシーでなかなかうまい。メンマもしっかりと味が染みていて食感も良い。モヤシはあんまり存在意義がない気もするが、まあ少しボリュームはアップするし、邪魔にまではなっていないのでいいか。600円という値段でデフォルトで味玉半分もついてくるのはありがたい。半熟というには微妙なくらいな硬さの半熟だが、ちゃんと味も染みている。地味ながらもしっかりと下味を持っていて、近隣に「あいうえお」「二郎　目黒店」「蓮」などの人気店がある中、生き延びていられているのが実力の証だろう。
店内は狭く厨房に面したカウンターとその後ろのとおり沿いのカウンターで計8席ほど。頭にハチマキを巻いた一見がんこ親父っぽい店主が一人で経営しているようだ。夜遅くまで営業していて大通り沿いのため、タクシー運転手や近所の常連客などに慕われている感じの店だ。

地　図　（中目黒）