No.1520

麺や　久

店　名

久

最寄駅

茅場町

系　統

二郎（インスパイア）系

参考HP

グーグル

品 　名

カネシ醤油ラーメン

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2019/03/07

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★★☆

18/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

84/100

コメント

かなり黒い見た目のスープ。見た目と同様にかなり濃い目の味。スープの旨味とジャンクさでただ濃いという感じではない。麺は丸みのある太麺。しっかりとしたスープに絡められており、茶色く色づいていて味も染みている。ムッチリとした噛み応えがありとても良い麺。量はさほど多くは感じなかった。チャーシューは分厚くて柔らかく煮込まれた感がある。味もしっかりしていて肉感が強い。野菜は結構な盛りでキャベツも多め。少し茹でが弱くシャキシャキ食感が強い。カエシで和えてあり、上から食べても味がある。好み的には野菜はスープの味で調整しながら食べたい気もした。ニンニクは少しコールにしたが結構入りジャンキーに。二郎系インスパイアとして、独自の特徴もありながらハイレベルな一杯と思えた。味噌も気になるので機会があれば再訪したい。
立地は茅場町と八丁堀の中間あたり。あまり目立たない小道を入ったところにある。店内はカウンターのみ。店主一人で丁寧に接客と調理をしていて好感が持てた。

地　図　（茅場町）