No.523 |
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づけ麺 秀 |
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店 名 |
秀 |
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最寄駅 |
北千束 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
づけ麺+味玉 |
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値 段 |
650円+100円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2008/03/22 |
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評 価 |
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スープ |
★★★☆ |
35/50 |
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麺 |
★★★☆ |
14/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★☆ |
5/10 |
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総 合 |
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68/100 |
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コメント |
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主流の濃厚魚介のドロドロ系では無くシャバシャバ系のつけ汁。この手のタイプでつけ麺専門店と言うのは珍しい。味の方は、基本のスープは煮干しが利いたスープっぽくアッサリ風の醤油味に酸味と辛味がプラス。辛味は一味唐辛子の直接的な辛味で、後を引く味なんだが結構ピリピリくる辛さ。流行の味とは一線を画し、なかなか面白い。そこの方には柚子が入っていてサッパリ感を出している。この辺は流行りっぽいが。麺は自家製で角の無いツルツル麺。ムッチリともワッシリともいい難い独特な食感。美味いんだがどこか締めが甘い感じがしないでもない。あと水切りが甘いのか、食べ進むと麺の皿に水が結構たまっているのが目に付く。量は250gとつけ麺にしては若干少なめ。大盛は100円プラスなのが残念。デフォルトの具はつけ汁の中にチャーシューの細切りとナルトの細切りとメンマ。薬味的にネギと細切りの海苔が浮かぶ。追加の味玉は忘れられていて、言ったら別皿に盛られて登場。チャーシューはしっかりとした味が染みていてジューシーでなかなかいい感じ。味玉は冷蔵庫から出したてっぽくて冷たい。味はほとんど染みてない固めの半熟。正直これにプラス100円出す気にはなれない。麺がツルツルでスープがシャバシャバなのだが、海苔が上手くスープを吸って麺に味を届けている。スープ割りは煮干しっぽいアッサリ系のスープで割られてくる。なかなかいい味だが、直接飲むとかなり辛味が利いていて良く味が分からなくなってしまう。個人的にはもうちょっと辛味が抑えられていたらなぁ、と思ってならない。 |
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地 図 （北千束） |
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