No.410

中華食堂 日高屋

店 名

日高屋

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最寄駅

恵比寿

系 統

チェーン店

参考HP

公式HP

品  名

味玉しょうゆラーメン

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値  段

490円

タイプ

ラーメン

醤油

訪問日

2006/07/31

評  価

スープ

 ★

10/50

 ★

 4/20

 ★★☆

10/20

 ★★

 4/10

総  合

 

28/100

コメント

鶏と豚で取られた秘伝のスープらしいが、動物系の旨みはほとんど感じられない。なぜか玉子の黄身のような独特な化学的な旨みが感じられた。醤油味もしょっぱめで、最後まで飲み干したらとっても危険な感じがした。麺は多加水でつるっとしているが、コシがなく食べ応えのない麺。なにやら真空ミキシング製法だとか書いてあったが、普通にスーパーで売ってる麺の方が全然マシ。肉は柔らかい巻いてないチャーシューが2枚。これはこれでいいかもなぁ、と思える感じの味。メンマはいかにもな業務用。化学調味料の味しかしなくてまたまた体に悪そう。以外にも味玉はちゃんと半熟で、薄味ながらも味は染みていてなかなかうまい。全体の感想として、サービスエリアやスキー場のレストランとかの方がまだうまいと思えてしまう。なぜこの味で全国チェーン展開できるかが謎。
有名なチェーン店が職場の恵比寿にもオープンしているのをたまたま発見。未食だったので物は試しで入ってみた。いかにもなチェーンっぽい綺麗な作りの店内。オープンしたてのためか、接客はまだ全然慣れていない感じだった。中華食堂というだけあり、他のメニューにはチャーハン、餃子、から揚げ定食などもある。

地 図 (恵比寿)