No.352

HEY-ZO

店　名

HEY-ZO

最寄駅

新三河島

系　統

中村屋系

参考HP

グーグル

品 　名

塩らーめん

値 　段

650円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2006/01/19

評 　価

スープ

 ★★★★★

50/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★★☆

　9/10

総 　合

87/100

コメント

店主は「ZUND-BAR」で修行をしていたらしくスープは「中村屋」系のスッキリとした鶏ガラの旨みとアッサリとした魚介の風味が綺麗に調和されている。最初は油がちょっと多いかなとも感じたが、鶏油なのでうまいコクを出してしてしつこくなく飲める。気付けば麺に対してスープが足りなくなるほどレンゲで夢中になってすすっていた。逆に麺との絡みはあまりよくないとも言えるかも。中太より少し細めのストレート麺はちょっともちっとして少しコシは弱め。もう少し細めで硬く茹でられて縮れていればなぁとも思うが、それは個人の好みの範囲だろう。肉は炙りチャーシュー。香ばしい風味がしっかり移っていてうまい。味玉はデフォルトで半分のる。味は薄めだがちゃんと染みており、黄身はゼリー状の半熟でとってもウマウマ。コリコリとした食感の細めのメンマ、しゃっきりとした水菜も良い。この値段でこれだけ立派な具が乗るのは素晴らしいし、何より彩が綺麗でまず見ておいしいラーメンだ。
新三河島駅を降りて明治通りをテクテクと歩くとひっそりとある。店名からも外観もおよそラーメン屋っぽくはない。中に入っても綺麗な木のカウンターで高そうな日本料理屋みたいな感じ。なのに入ってすぐ左にダーツがあったりソファーと液晶テレビがあったりと不思議な空間。店員は二人で黙々と丁寧に作っていて感じが良い。

地　図　（新三河島）