No.197

麺者　服部

店　名

服部

最寄駅

水道橋

系　統

濃厚魚介系

参考HP

グーグル

品 　名

盛り合わせらーめん

値 　段

850円

タイプ

ラーメン

味

豚骨魚介

訪問日

2004/11/09

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

78/100

コメント

濃厚な鰹を中心とした魚介系が全面に出て来る和風スープ。とろりとして少し甘みがあり飲みやすい。麺は多加水でつるりとした食感でコシが強い。ラーメンよりもつけ麺に合いそうな感じだ。大盛り無料だったらしいが食い始めてから気づいてしまった。肉はパッサリとしたチャーシュー。良い味が染みているがもう少し柔らかければ大好きだ。味玉は薫り味玉と書いてあり、薫製された感じだが薫りは感じられず味も控えめ。メンマも食感はいいが薄味でもう少し魚介風味を活かした味付けが欲しかった。海苔は5枚も乗るがそんなには要らない。盛り合わせと言うだけあり具の量は豪華で満足。今調べたらどうもつけ麺の方が有名のようでやっちった感が残った。
店は珍しく高さの低いカウンター席。まだ開店して1年ほどの新しい店で店内はとても綺麗。食器なども白で統一されてて良い。

地　図　（水道橋）