No.1455

麦家 浮浪雲

店 名

浮浪雲

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最寄駅

池袋/鬼子母神前/雑司ヶ谷

系 統

鶏そば系

参考HP

グーグル

品  名

二代目中華そば大 味玉

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値  段

790円

タイプ

ラーメン

鶏白湯

訪問日

2017/12/29

評  価

スープ

 ★★★★

40/50

 ★★★★☆

18/20

 ★★★★

16/20

 ★★☆

 5/10

総  合

 

79/100

コメント

中華そばというので、あっさり系かと思ったがら鶏白湯ベースに魚介の風味が強く効いたスープ。適度な濃厚さがありながら魚介の風味が食べやすくしている印象。麺は中太のストレート。小麦感が強く硬めの食感がかなり好きなタイプである。量は特盛まで無料だが無難に大盛に。しっかりとした食べ応え。麺単体でうまいので飽きることなく食べきれた。チャーシューは半生タイプでハムっぽい食感。適度な塩加減が良い。メンマは大きめのものが2本。少し胡椒の風味が付いている。味玉はゼリー状の半熟でしっかりと味も染みていて美味い。70円という価格も嬉しい。後は海苔、ネギ、三つ葉。通常の鶏白湯とはまた違う飲み口で楽しめる味であったが、それよりも麺がとてもうまかった印象。
池袋から雑司が谷方面に歩いた小道にある店舗。店先に待ち客用の椅子が置いてあり、そこに灰皿が用意されており、食べ終わった客がタバコを吸っていて入店時にとても臭かった。外観は趣のある純和風な感じ、店内はテーブル席とカウンターで最大20人ほどは入れそう。スタッフは3名体制。接客はあまり良い印象はない。

地 図 (池袋)