No.1071

麺処　花田

店　名

花田

最寄駅

池袋

系　統

系統なし

参考HP

グーグル

品 　名

味噌

値 　段

790円

タイプ

ラーメン

味

味噌

訪問日

2012/09/24

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

76/100

コメント

豚骨の旨味がしっかりと効いた濃厚系の味噌スープ。味噌の甘味とスープの旨味がしっかりと調和した良い味。少し辛味が効いていても美味しそうだった。 麺はプリプリ系の太麺。しっかりしたスープに負けない弾力と噛み応えがありなかなか良い麺。 具はチャーシュー、野菜、メンマ、別皿でニンニク。チャーシューはとても柔らかく煮込まれているが、味は薄めでイマイチ。野菜は増しにできたのだが、二郎系と比べると盛りはイマイチ。内容はモヤシ、キャベツの上にネギの細切り。ネギがしゃっきりとして良いが、量的にはちょっと物足りない。メンマは印象がうすくあまり特徴がない。 全体の印象としては、濃厚系の味噌ラーメンとしてまとまっているが、どこかインパクトにかけるような感じがしてしまった。
池袋にある人気店。店主は「花道」出身らしい。店内はL字型カウンター席が奥まで広がっている。店員は接客係の女性とカウンター内に調理スタッフの男性が2人。昼時で客数も多く賑わっているがしっかりと切り盛りしている。

地　図　（池袋）