No.266

麺場　浜虎

店　名

浜虎

最寄駅

横浜

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

塩鶏そば

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2005/03/14

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

74/100

コメント

丼の見た目的にも「くじら軒」を彷彿とさせる、鶏系のすっきりとした支那そば。かなり濃厚な鶏の出汁が出ていて旨みが強い。しかし最後の方になると少し塩気が強く感じてしまった。麺はこのスープには不似合いな太麺。硬めにゆでられ、もちもちとしたいい食感なのだが、このスープならば細麺でスルスルとすすりたい感じだ。肉は蒸した鶏肉をチャーシューのように丸くかたどった物のようで味付けはほぼなく、ハムのような食感であまりうまいもんではない。メンマは少し塩気の強い味付け。味玉はよい半熟だが見た目の色の割には味付けは薄く物足りない。総評としてはかなりバランスの取れた一杯という感じだが微妙に部分部分好みに合わずに残念という感じだ。
綺麗な外装でおしゃれ感漂う店内。かなり大きな厨房があり、それを囲うようにＬ字型のカウンター席となっている。12時前の訪問だったが客は何人も行き来しており、かなり繁盛しているようだった。

地　図　（横浜）