No.1203

世田谷パーコー麺　八角屋

店　名

八角屋

最寄駅

自由が丘

系　統

せたが屋系

参考HP

公式HP

品 　名

パーコー麺

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

豚骨

訪問日

2014/02/11

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

74/100

コメント

しっかりとした豚骨スープに軽く背脂が加わりマイルドで飲みやすい味。このスープのベースは「大大」のままのよう。ニンニクも追加したため適度にジャンクさも味わえる。 麺は丸みのある中太。しっかりとコシもありスープに負けない存在感。 パーコーは薄めの豚肉を揚げたもの。味付けは独特の風味が付いており正直あまり好きではない。またスープに浸かり衣のカリカリ感があまりないのが残念。モヤシの上に乗せるなど、食感を楽しめる工夫があれば良い気がした。モヤシは追加したがそれほど多くはないが、シャキシャキ食感がいい。あとはキクラゲとネギ。 ベースの味はしっかりしているが、売りであるパーコーがイマイチな印象が残ってしまった。
「大大」が閉店してリニューアルオープン。オープンが記念として開店後３日間は500円という価格で提供していた。店内のつくりは以前のままで外観のみ変更したようだ。厨房には前島社長がおり、自らラーメンを作っていた。そのためか店員はみな緊張感があり、とても丁寧な接客。

地　図　（自由が丘）