No.783

ゴル麺

店 名

ゴル麺

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最寄駅

横浜

系 統

つけ麺専門店

参考HP

グーグル

品  名

黄金つけ麺

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値  段

780円

タイプ

つけ麺

豚骨魚介

訪問日

2010/07/04

評  価

スープ

 ★★★★☆

45/50

 ★★★☆

14/20

 ★★★☆

14/20

 ★★

 4/10

総  合

 

77/100

コメント

豚骨に魚介、伊勢海老を加えたスープ。伊勢海老の旨味が非常によく出ているが、ベースの豚骨がしっかりとしていて節系の魚介のサッパリ感もあり、とてもバランスがいい。味付けは甘みが強めでとても食べやすい味で、適度な濃度があり麺との絡みも良い。唯一、初めから温度が低めなのが残念。麺は全粒粉を使用したという太麺。茶色いブツブツが見受けられ、全体的に茶がっている。だが小麦の風味はあまり感じられず、全粒粉という事で期待した分ちょっと残念。チャーシューは角切りにされたものが5個ほど。柔らかくてよく味も染みておりなかなか美味しい。メンマは普通で印象に薄い。スープ割りは蕎麦湯の器に入って提供されるかなり薄めな鰹出汁。元のスープの旨味が強いのでスープ割はこれくらいの薄さで、サッパリとしてちょうど良い感じ。最近は色々な店で見受けられるようになった甲殻類を使用したスープ。その中でもかなりバランスの良い使われ方をしており、かなり好みな一杯だった。もっと麺が好みだったらさらに印象がよかったかもしれない。
あまり行きなれない横浜駅、「吉村家」のすぐ近くと思い込んでいたら商店街のメイン通りから少し外れた場所にあり、少し迷ってしまった。学生割引があるため、学生に人気があるようで行列が出来ていた。店内はカウンター席のみだがあまり狭くは感じない。他の客の水をこぼしてしまい、その後の対応がなっていなかったりとあまり接客は良くなかった。

地 図 (横浜)