No.715

東京担担麺本舗 ゴマ屋

店　名

ゴマ屋

最寄駅

門前仲町

系　統

中華屋系

参考HP

グーグル

品 　名

担々麺

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

担々麺

訪問日

2009/11/19

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★☆

10/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

71/100

コメント

辛味の強いサラリとしたスープの上にゴマの風味が効いた甘辛のペースト状のものがかかる変わったタイプの担々麺。スープのみを飲むと結構な辛さだがペーストの甘味が加わるとゴマのコク深い味わいになる。これは結構くせになる味で、麺を食べ終わった後もしばらくスープだけですすってしまうほど。ただ自分には若干辛さが強い気がした。辛さの調節が1/4、1/2、2倍、4倍と調節ができるようだ。1/2くらいの方が良かったかもしれない。麺は細めのストレート。芯が残る固めの茹で加減だが、辛さと熱さでドントンと食べ進められないので、食べているうちに柔らかくなってしまったのが残念。量は少し少なめに感じ、替え玉半玉(50円)を注文している客が多かった。具はチャーシューが１枚と茹でチンゲン菜。チャーシューは柔らかくて食べやすいが、スープの辛さに負けて肉を食べたインパクトにかける。チンゲン菜はちょっと茹で過ぎでシャッキリ感がなくて、口直し的にはあまりいい効果はない気がする。辛さで単調になりがちなのでこれぞというインパクトの具があると良いかもしれない。
近辺では有名な担々麺専門店。常に店内で待ち客が出るほどの人気ぶり。特に女性の客が多く感じられた。店内はコの字型の大きなカウンター席のみ。カウンターの上に煮玉子を煮ているIHヒーターと鍋が蓋もせずに置いてあり、ちょっと不衛生に思えた。カウンター内のスタッフは全体を見渡しており、気が行き届いている感じがして好感。

地　図　（門前仲町）