No.1041 |
|
五代目 けいすけ（閉店） |
|||||
|
店 名 |
五代目 けいすけ |
|
|||
|
最寄駅 |
新宿 |
||||
|
系 統 |
|||||
|
参考HP |
|||||
|
品 名 |
塩らーめん 琥珀（大人の燻製玉子入り） |
||||
 |
値 段 |
880円 |
|||
|
タイプ |
ラーメン |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2012/05/02 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★★★ |
40/50 |
|||
|
麺 |
★★★★ |
16/20 |
|||
|
具 |
★★★★ |
16/20 |
|||
|
店 |
★★★ |
6/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
78/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
丼の上に蓋がしてある変わった見た目に驚く。蓋の中にはスモークの煙が入っており蓋を開けるとスモークの香りが香る面白いシステム。スープは鶏ガラベースのあっさり系の塩味だが、スモークがスープにも移り香ばしさがプラスされる。それもあってか後半は塩気が強く感じた。麺は平打ちの中太麺。ツルツルとした食感がなかなか良い。
チャーシューは柔らかくしっかりとした肉の旨味があり、スモークの風味がついており香ばしさも良い。メンマは穂先メンマ。薄味だが柔らかくてなかなか良い。味玉は燻製玉子で少し固めの半熟。適度な燻製でなかなか良い風味。ネギと水菜のシャキシャキ感ががサッパリとして良い感じ。
トータルすると塩というイメージよりもスモークという印象が強い個性的な一杯。
|
|||||
|
地 図 （新宿） |
|||||
|
|
 |
