No.196 |
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銀節や |
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店 名 |
銀節や |
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最寄駅 |
自由が丘 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
特製支那そば |
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値 段 |
850円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2004/11/08 |
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評 価 |
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スープ |
★★☆ |
25/50 |
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麺 |
★★ |
8/20 |
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具 |
★★ |
8/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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47/100 |
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コメント |
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魚介系の支那そばで微かにしか風味を感じられない。動物系のコクもほとんどなくあっさりしすぎのスープ。系統としては好きなタイプなのだが物足りなすぎる。麺は中細縮れ麺。なにやら格好つけて湯切りをしていたがちゃんと切れてなかった。麺自体それなりに普通なものだが所々ボソッと固まっていたりする。肉はペラペラで部位によりパサパサやしっとり、味付けがまばらなチャーシューが2枚。味玉は味無しで黄身も固まりかけ。海苔が3枚とメンマ、ほうれん草、鳴門。これで特製(デフォルト+250円)というにはあまりにお粗末だ。総合的に見るとスープが最近主流のそれっぽい感じになっていてそれっぽく食べれてしまうがどうも一つ一つ見ていくと改良すべき点がたくさんある感じだ。 |
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品 名 |
つけそば |
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値 段 |
700円 |
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タイプ |
つけ麺 |
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味 |
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訪問日 |
2006/12/08 |
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評 価 |
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スープ |
★★★ |
30/50 |
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麺 |
★★☆ |
10/20 |
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具 |
★★ |
8/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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54/100 |
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コメント |
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久しぶりの訪問でつけそばを注文。つけ麺としては珍しいさらっとした鶏がらに魚介のさっぱり系のスープ。そこに唐辛子の直接的な辛さが加わる。冷やし中華のたれ的な味の系統で、スープとしてのコクや旨味は少ない。だがスープ割りすると鶏がらと節系のしっかりとしたスープで割られてなかなか味わい深いスープとなる。麺はこれまた珍しく細縮れ麺。大量の白髪ネギのおかげもありスープとの絡みはなかなか良い。量も通常のラーメンよりは多いようだ。ただつけ麺で細麺だとちょっと物足りなさを感じてしまうなぁ。具は全て麺の上に乗る。ペラッと薄いがでっかいチャーシュー、つけ汁とよく絡む白髪ネギ、メンマとほうれん草がごく少量、ナルト。値段の割には色々と乗っていていいかも知れないが、これといってうまい具が無くていまいち。 |
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地 図 （自由が丘） |
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