No.1115

NOODLE AND BAR SANCHA FUKAMI

店　名

FUKAMI

最寄駅

三軒茶屋

系　統

徳島ラーメン

参考HP

公式HP

品 　名

徳島ラーメン

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2013/03/24

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

72/100

コメント

徳島ラーメン特有の甘みのある豚骨醤油スープ。かなりしょっぱめだが旨みもしっかりとしているので、そこまで飲みにくくはない。しかし途中でご飯が欲しくなる味。 麺は中細のストレート麺。麺自体は良い食感で悪くないのだが、なぜかとても絡まっていて食べにくいのが気になった。 具は豚ばら肉とメンマ、ネギ、生卵。豚ばら肉は醤油ベースの甘辛いすき焼き風の味付けでかなり好きな味。量もたっぷりあるので申し分ない。メンマも醤油系の味付けだが、しょっぱ過ぎでちょっといまいち。生卵を全体に混ぜると多少マイルドになるが、それでもしょっぱい。 全体の印象としてはとにかくしょっぱい、というイメージが残る。ただし、これで味を薄くすれば良いというわけではないので、しょっぱくても美味しく食べれるように、デフォルトでご飯がついていたり、途中でさっぱり出来る味変アイテムがあったりすると良いと思った。
三軒茶屋の商店街を一本入った場所にあり、ガラス張りで一見するとお洒落なバー的な店舗。「NOODLE AND BAR」というだけあり、夜は酒のメニューも充実しているようだ。店内はとても綺麗にされていて、ステンレス調のバーカウンター席もかっこいいが、椅子が高くて食事をするには少し落ち着かない。

地　図　（三軒茶屋）