No.1046

横浜 とんこつラーメン大黒家

店 名

大黒家

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最寄駅

木場

系 統

家系

参考HP

グーグル

品  名

ラーメン

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値  段

600円

タイプ

ラーメン

豚骨醤油

訪問日

2012/05/24

評  価

スープ

 ★★★★

40/50

 ★★★☆

14/20

 ★★★☆

14/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

74/100

コメント

濃厚な豚骨でざらっとした感じもあるのだが、あまりしつこさの残らないいい後味。豚骨の旨味と油感も良く、程よい醤油味が食欲をそそる。 麺は中太のストレート。ムッチリ系ではあるが少しやわめの茹で加減。家系の麺としては標準的でまあこんなもんかという印象。 チャーシューは薄目に切られてちょっとスカスカ感があるもの。キャベツは適度な茹で加減でいい食感が残る。50円でこれだけの量が入るのはありがたい。海苔もデフォルトで3枚と多め。ほうれん草は茹で過ぎでくたっている。 どこにでもありそうな家系であり、これと言った引きがあるわけではないのだが、また食べたくなってしまう味。常連客が多いのもうなづける。
永代通り沿い、木場駅付近にあり派手さはないが常連客に好まれる人気店。カウンターのみの店内で、カウンター内の厨房にはお揃いのTシャツ、チノパン姿の3人の年配の店員。少々多すぎな気もする。その他にワイシャツを着て店外で接客をするオーナーらしき人物もいた。

地 図 (木場)