No.381

らぁめん大穀

店　名

大穀

最寄駅

渋谷

系　統

一般

参考HP

グーグル

品 　名

みそ玉子ラーメン

値 　段

750円

タイプ

ラーメン

味

味噌

訪問日

2006/04/21

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★☆

10/20

店

 ★★

　4/10

総 　合

67/100

コメント

野菜炒めと共に調理された味噌スープだけに少し水っぽく、どっしりとしたダシのうまさあまりない。だが少し甘めの味噌がいい感じでなかなかうまい。この手のスープならばもうちょい辛味を効かせてもよかったかなぁ。麺は太めの多加水麺でプッツリとした歯応えがとってもいい。大量の野菜と一緒に食べてるからかもしれないが、量も結構多めに感じられた。その野菜はモヤシ、玉葱、ニンジン、ニラと少量の挽肉が炒められているもの。適度なシャキシャキ感が残っていい。だがチャーシューが無いのは寂しいな。無いなら無いで挽肉がもっとたくさん欲しかった。トッピングの玉子は揚げてある味玉。見た瞬間「二天」を思い出す。中身は半熟で衣にうっすらと味がついているようで、なかなか面白くて好きだ。この店、結構前からあるみたいだからひょっとしたら「二天」のはここのパクリか?
明治通り沿いに渋谷から歩くと「のあ」のちょっと先にあり、かなりの激戦区だが行列こそ無いものの満席だった。カウンターだけの狭い店内だが何故か接客係の女性が2人もいる。厨房での調理担当は男性1人であと洗い物担当の女性が1人いるようだ。そのためか提供時間はかなり長く待たされた。おまけに接客担当の女性は客のすぐ後ろで世間話をしている。接客面ではあまりいい感じはしない店だ。

地　図　（渋谷）