No.1298

大大坊

店 名

大大坊

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最寄駅

高崎

系 統

オリジナル

参考HP

公式HP

品  名

山賊麺

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値  段

700円

タイプ

ラーメン

鶏白湯

訪問日

2015/04/29

評  価

スープ

 ★★★★☆

45/50

 ★★★★

16/20

 ★★★★

16/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

83/100

コメント

通常の鶏白湯とは一風変わった甘みのあるスープは、野菜やキノコ、魚介と煮込まれたという。優しさの中に、しっかりとした旨みがあり醤油味もちょうど良いバランス。表面には黒い揚げネギらしきものが浮いているが、これはあまり効果が感じられなかった。 麺は中太でムッチリ系。スープの濃厚さに負けてないしっかりとした印象。 チャーシューは炙ってあり香ばしい。メンマは穂先メンマで柔らかくてなかなかいい味。三つ葉て彩りを加えているが、デフォフトだと見た目的には寂しい。 旅先ということもあってか、他で味わえない印象的な一杯という感じが強い。
大通りから少し入った小道にヒッソリとある店舗。店内はカウンターのみ6席ほどでとても狭い。店主は気さくな感じで常連客と話していた。

地 図 (高崎)