No.279

チャーシュー家　巧味創房（閉店）

店　名

チャーシュー家

最寄駅

浜松町

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

味玉巧らーめん

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2005/04/14

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★

　4/10

総 　合

65/100

コメント

最近よくある系の薄い動物と強めの魚介系とが利いてるラーメン。胡椒がデフォルトで利いていて少しピリッとした感じ。これは程よく食をそそって良いかも。油が多く少ししつこいのだが温度はさほど熱くない。麺は多加水で縮れの強い中細麺で可もなく不可もなく。肉はチャーシュー屋という割には特にうまうまと言う訳ではない。メンマは胡麻油くさい。味玉はちょい固めの半熟で味は染みてていい感じ。薬味のカイワレも合っている。
仕事で近くに来ていてふらりと訪問。カウンター席が主で木で作られた暗めの雰囲気の店。ホールにいた店員が黒人でとても無愛想だったのが気になった。土地柄もっと入りやすい雰囲気作りも大切に思うがなぁ。

地　図　（浜松町）