No.1089

麺処 ぶたのまき

店 名

ぶたのまき

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最寄駅

渋谷

系 統

博多豚骨系

参考HP

グーグル

品  名

海老豚骨拉麺

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値  段

780円

タイプ

ラーメン

豚骨

訪問日

2012/11/29

評  価

スープ

 ★★★☆

35/50

 ★★★☆

14/20

 ★★★

12/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

67/100

コメント

博多系の豚骨スープに海老の風味。よくある豚骨魚介に海老が加わったものとはまた違う。海老の風味が濃厚だが豚骨の旨味もかなり強いため、ちょっとクドさを感じる。 麺は細ストレート麺。固めで粉っぽさがある博多系。豚骨スープにはよく合うと思うが、海老の風味のこのスープには微妙な気がした。 具はチャーシューとキクラゲ、メンマ、ネギ、桜海老。チャーシューは巻いていないバラチャーシューで薄味のもの。キクラゲは固くゴムっぽい感じで味付けもなくあまり好きでない。メンマは細く細かいものでサックリとした食感。これも味は薄めで微妙。 普通の豚骨ラーメンと海老風味の創作ラーメンのどっちつかずでイマイチな印象。
道玄坂から一本入って「喜楽」の先のホテル街の小道という分かりにくい立地。作りは縦に長いカウンター。店主1人でやっているよう。

地 図 (渋谷)