No.346

らーめん　文蔵

店　名

文蔵

最寄駅

三鷹

系　統

青葉（インスパイア）系

参考HP

グーグル

品 　名

得らーめん

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

豚骨魚介

訪問日

2006/01/14

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

76/100

コメント

「青葉」インスパイア系で動物の旨み魚介の旨みが合わさったいわゆる豚骨魚介スープ。さらに節粉の入った香味油で魚介風味がかなり強く感じられる。バランスの取れたよいスープだが、動物のコクがもっと強めで魚介の風味がもう少し抑え目であればさらに好み。プリッとした中太麺。量は特別多いわけではないが、こってりスープのせいもありかなり腹にたまる。
得らーめんというだけあり具は豊富。肉は味付け控えめで脂身が多くてほつれるタイプのチャーシューが３枚。さっくりとして甘めのうす味のメンマが結構たくさん。少し薄めの味付けだがトロリとした半熟の味玉。彩り以外あまりを存在意味が感じられないほうれん草、ナルト、海苔。どの具も特に感動はなくそれなりのもの。全体の印象として流行の豚骨魚介であまりオリジナリティーが感じられず、とはいえ安定感も感じられない。オープンして日が浅いので、日がたてばもっといい味になりそうな予感。
2005年10月にオープンした店。商店街から少し離れた静かなとおりにひっそりとある。若い夫婦二人で頑張ってやってる感が好感を持てる。三鷹といえば「たきたろう」だがこれからこの店も有名になっていくだろう。

地　図　（三鷹）