No.439

牡励湯（閉店）

店　名

牡励湯

最寄駅

渋谷

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

牡励ワンタンメン

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2006/10/19

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★

　8/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

73/100

コメント

透き通った綺麗なスープだがしっかりと旨みが詰まったスープで、もっと牡蠣の味が前面に出ているかと思ったが、ほとんど牡蠣は感じられない。適度な塩味が利いていて、あっさりし過ぎとも感じるが非常にうまいスープだ。麺は細ちぢれ麺でかなり硬めに茹でられている。悪くはないんだが硬めに茹でた即席麺みたいで、あまり好きではない。あと量がかなり少なめで物足りない。具はワンタンが3個のみ。これはかなり寂しい見た目。皮が多いタイプで中の具は豚肉と玉葱とキャベツ。ワンタンというよりは水餃子に近い感じの印象。そして味が非常に薄くて具として成り立たない感じだ。ランチサービスでかライスがついてくるのでボリューム的にはまあ満足。で、このライスが少量の麦と硬めに炊かれた「麦ひめご飯」なるもので、とってもうまい。ラーメンに具が少ないのでご飯はなかなか進まないので、最後にスープに入れて雑炊風にするとまたこれもうまし。このライスがあったからかなりいい印象に終われたが、これがなかったら量的にも値段的にも物足りなさが残っただろう。
店は青山通り沿いの地下にあるが、地下に続く階段に暖簾があったり、表にメニューなどの看板が出ているため、そんなに目立たなくはない。店内は何も知らずに入ったらバーとしか思えない作り。実際ラーメン屋ではなく「Pourcafe」や「文琳茶菓舗」のように麺カフェという位置づけみたいだ。ランチメニューはころころ変っているみたいで、HPに乗っているメニューとは違っていて、普通のラーメンやチャーシュー麺はなかったのが残念。日によっては昼はラーメン系のメニューがない可能性もありそうなので確認が必要かも。