No.338 |
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喜多方ラーメン 坂内 |
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店 名 |
坂内 |
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最寄駅 |
恵比寿 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
しょうが風味のあったか味噌ラーメン |
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値 段 |
700円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2016/02/04 |
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評 価 |
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スープ |
★★★ |
30/50 |
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麺 |
★★★☆ |
14/20 |
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具 |
★★★ |
12/20 |
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店 |
★★★☆ |
7/10 |
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総 合 |
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63/100 |
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コメント |
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しょうが風味という割にはあまり生姜が感じられない普通の味噌という印象。少し辛味もある。もう少しコンセプトを強く押し出した方が良いと思った。麺は手打ち風の中太麺。ツルツルとして、なかなか良い食感。具はチャーシューがたくさんと野菜。チャーシューはランチタイムサービスでつくライスと食べると丁度良い。野菜は炒めたもやしとキャベツ、その上に白髪ネギと人参。スープには細かく刻まれた玉ねぎが浮いている。味噌も良いが、コスパ的には普通のラーメンで良いかな。 |
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品 名 |
和風冷やしラーメン |
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値 段 |
630円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2007/06/20 |
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評 価 |
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スープ |
★★★☆ |
35/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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73/100 |
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コメント |
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暑いので色んな店で夏に向けての新メニューなどが出てないかチェックして回っていたが、めぼしい所は見つからず、「瞠」のつけ麺でも食べようかと思ったら、意外にもここで冷やしラーメンを出していたので訪問。カツオダシの利いた醤油味で名前の通りかなり和風なスープ。いい味してるんだがかなりしょっぱめで温度も冷えきってない。よく見ると氷が何個か浮いているのだが「Pourcafe」の冷やしラーメンのようにスープで作った氷ではない。そのため食べるに連れて味は薄まるようだ。味が薄まるから濃い目にしてあるのだろうか。混んでいるから仕方ないかもしれないが、しっかり冷えた状態で提供して欲しい。麺は普通のラーメンと同じなのだろうが、冷たいスープでしめられているためか、ムッチリとした食感でコシがありなかなかおいしい。具にはチャーシューが5枚とメンマ。やはりこの肉はしっかりうまいんだが、デフォルトでこんなに必要かなぁって気になってしまう。あと面白いことに丼の淵にはわさびが添えられる。恐る恐るスープに溶かして試してみると、これがサッパリしてなかなか合うのだ。濃い目の単調な味のスープなので後半はわさびでスッキリとさせるのもいいかも知れない。 |
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品 名 |
喜多方ラーメン |
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値 段 |
550円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2005/12/02 |
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評 価 |
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スープ |
★★★ |
30/50 |
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麺 |
★★★ |
12/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★☆ |
5/10 |
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総 合 |
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61/100 |
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コメント |
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豚と鶏がらとが炊き込まれたシンプルなスープは少しあっさりしすぎてる印象。まったくクセはなく万人受けするのもうなずける。麺は手打ち風の平打麺でムッチリしたのを想像していたがつるっとした食感。肉はチャーシュー麺と見間違うほどの量が乗る。一枚一枚も厚めでちゃんと味がする。この値段でこれだけの量だと逆に肉の出所が気になるところだが、その辺がチェーン店の大量生産のなせる業だろう。他に味薄のメンマ、ネギが乗る。半ライスがサービスで付き、ボリュームもあり実に無難な一杯だ。 |
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地 図 （恵比寿） |
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