No.1084

麺や　伴

店　名

伴

最寄駅

外苑前

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

柚子肉そば

値 　段

800円

タイプ

つけ麺

味

醤油

訪問日

2012/11/02

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

76/100

コメント

醤油ベースのシャバ系スープでサッパリとしており、酸味と甘味のバランスがとても良い。通常メニューより50円高く、柚○○という名前の割には柚子の風味はそこまで強くないのが残念。 麺はつけ麺としては細めの中細麺。全粒粉使用でプツプツと茶色いものが見える。風味も豊かでするするとすすれる感じがいいが、麺どうしで少しくっつきがち。 具は豚肉とメンマ、ネギ。豚肉はしゃぶしゃぶのような感覚で味わえる。特に味付けはされておらず塩茹でされただけでしっかりと肉の味わいが感じられる。メンマは穂先メンマで柔らかくて美味しい。ネギは大量に盛られておりシャキシャキとした食感がよい。 スープ割りは卓上のポットで、薄めの魚介スープのよう。もう少し出汁の風味が欲しいところではあるが、アッサリと飲み干せる。 他では味わえないタイプのつけ麺に満足。次回はラーメンも試してみたい。
外苑前から青山墓地に向かう通りから一本入り階段を降りたところにある店舗。簡易的な作りっぽく、壁沿いのカウンターと中央の縦長のカウンター風のテーブルで席数は結構ある。

地　図　（外苑前）