No.1512

中華そば 敦

店 名

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最寄駅

亀有

系 統

支那そば系

参考HP

グーグル

品  名

中華そば

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値  段

730円

タイプ

ラーメン

醤油

訪問日

2019/01/26

評  価

スープ

 ★★★★

40/50

 ★★★★☆

18/20

 ★★★☆

14/20

 ★★★☆

 7/10

総  合

 

79/100

コメント

初訪だが煮干しの文字につられて注文。シンプルですっきりとした醤油スープに、じんわりと広がる煮干しの風味。主張し過ぎず、だがしっかりと感じられる煮干し感が良い。麺は自家製麺。つるつるでムッチリした食感がたまらなく良い。なめらかな舌触りが特徴的で他ではなかなか味わえないタイプの麺で好みのタイプ。チャーシューは小ぶりなものが2枚。しっとり系で適度な味付けでなかなか良い。メンマはコリクニュ食感で結構好き。少し大きめに切られた玉ねぎは甘みもありなかなか良いアクセントになっている。中央にある小さな煮干し2匹が何とも可愛らしい。あっさり系の煮干しそばとしては、かなりのハイレベルで満足度の高い一杯。
「ののくら」に振られて訪問。駅からはそこまで離れていないが、それほど人通りのない通り沿い。外観は黒くシックな感じ。店内はカウンターのみで狭め。店主とその奥様らしき女性の2名体制。店内に活気はなく淡々とした感じの雰囲気。

地 図 (亀有)