No.132 |
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藍嶌 |
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店 名 |
藍嶌 |
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最寄駅 |
調布 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
特製ラーメン |
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値 段 |
900円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2004/06/15 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★☆ |
18/20 |
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店 |
★★★★★ |
10/10 |
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総 合 |
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89/100 |
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コメント |
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キリっとした中に魚介の旨味と動物系のコクと干し椎茸などの甘みが絶妙にマッチ。「中村屋」「AFURI」に似た感じのあっさりの中に魚介が感じられる支那そばでとても旨い。麺はかなり細いストレート麺で博多ラーメンのような固さの低加水率。粉の味がしうまい麺なのだが食べ進むにつれ少しぼそぼそ感を感じた。肉は噛み切れないほどプリっとしているが良く味の染みたチャーシューでとてもうまい。メンマの味も控えめだがうまい。味玉はとても良い半熟で黄身はとてもうまいのだが味がいまいち薄いのが残念。 |
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地 図 （調布） |
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