No.1439

中華そば あの小宮

店　名

あの小宮

最寄駅

都立大学

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

中華そば

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2017/09/20

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

87/100

コメント

アッサリ系の鶏ガラ系のスープに魚介の風味がさらりと効いた中華蕎麦。少し香味油が多めな気もしたが、煮干しを中心とした魚介の香りがが麺をすするたびに立ち上がってきて食欲を増していく。麺は中細のストレート。バキボキとまではいかない絶妙な茹で加減で、小麦の風味が豊か。このスープにはこの麺だよね、と納得ができるもの。チャーシューは２枚。味付けはそれほど濃くないが肉自体の旨味がしっかりと感じられる。メンマは太くて短いもの。一口サイズで食べやすくさっくりとした食感が良い。あとはナルト、海苔、ネギ、カイワレ。シンプルながらもしっかりとした深い味わいで流石、あの小宮と思える一杯。
「TETSU」の創業者、小宮氏のプロデュースによる店舗。立地は東横線の高架下で反対側には「豚骨麺あの小宮」が同時にオープン。小宮氏はTETSUグループを売却しており、こちらはTETSUとは無関係の店舗だという。よく分からないが大人の事情ということのようだ。店内はカウンターのみで６席ほど。スタッフの威勢はよく、対応もしっかりしておりやはり流れを汲んでいるようだ。

地　図　（都立大学）