No.844

肉とんこつらーめん　味伝

店　名

味伝

最寄駅

神田

系　統

系統なし

参考HP

グーグル

品 　名

とんこつラーメン

値 　段

580円

タイプ

ラーメン

味

豚骨

訪問日

2010/11/29

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

69/100

コメント

博多豚骨とまではいかないが、しっかりとしたコクが出たスープで想像よりも豚骨感が強い。なかなか美味いが、もう少し醤油味がしっかり効いていた方が飽きずに食べやすいかもしれない。 麺は中太で少し縮れている。適度にモッチリ感はあるが少し弱い。 肉はあまり他で見受けられないしっとりとしてジューシーな感じで、缶詰にでも入ってそう。味としては悪くない。メンマはクニュっとした食感でなかなか良い味。ネギは少し多過ぎで辛味が強い気がする。 比較的安価で食べられる一杯としては、思いのほかしっかりとした味。しかし周りの人気店がある中では生き残りは厳しそう。もっと値段を落としてワンコインで食べれるようならば、他店との差別化になり繁盛しそうだ。
神田のラーメン屋激戦区にオープン。場所は以前「さいたま屋」があった場所で居抜きのようだが、関係性は不明。２階にも席があり、小さいエレベーターでラーメンを運んでいる。この辺はこの形式の店が多い。店員は中年の男性と女性で立ち食い蕎麦屋のような接客。

地　図　（神田）